Польза орехов и семян

Самая здоровая и полезная еда для организма еще и очень вкусная. Многие не могут жить без жирной, соленой, сладкой, копченой еды - считают, без добавок не вкусно. А я вот кайфую от натуральных вкусов, которыми природа наградила свои плоды.

Орехи и семена - это одни из самых питательных и полезных продуктов, которые должны присутствовать в ежедневном рационе. Богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Польза при регулярном употреблении:

• Увеличение продолжительности жизни;
• Снижение уровня плохого холестерина;
• Снижение риска инфаркта и инсульта;
• Снижают тягу к сладкому;
• Способствуют выведению шлаков и токсинов;
• Снижают стресс и нервное напряжение;
• Улучшают работу мозга.

Стоит отметить, что орехи и семена содержат фитиновую кислоту. Она препятствует всасыванию питательных и минеральных веществ в ЖКТ, которые попадают с пищей (железо, цинк, кальций, магний). Если вы съедите продукт с фитиновой кислотой, то полезные вещества останутся в нерастворимой форме. Чтобы нейтрализовать фитаты орехи и семена надо замачивать (8-12 часов). Далее промыть в воде и использовать по назначению. В день рекомендуется съедать 30-50 г.

Орехи достаточно калорийные, но это правильные калории, которые принесут пользу организму. Нужно осознавать, что вы выбираете - горсть орехов или такую же по калорийности булочку. Если есть аллергия на орехи, то безопасной альтернативой будут семена, масла, пасты и урбечи из семян.

Орехи и семена в нашем ежедневном рационе:

• Миндаль, кокос, кешью, фундук, кедровые, грецкие орехи;
• Тыквенные, подсолнечные, льняные, маковые, чиа, кунжутные, конопляные семечки;
• Арахисовая или миндальная паста;
• Тахини (кунжутная паста);
• Кокосовая стружка;
• Молоко (конопляное, кунжутное, маковое, миндальное, кокосовое);
• Жмых от растительного молока - дополнительный источник белка.

П.С. - мы не едим это все в огромных количествах. Но эти продукты есть дома в наличии и добавляются в зависимости от рецепта или желания.

Интересный факт - арахис это не орех, он относят к семейству бобовых. Знали об этом? Расскажите, какие орехи и семена едите каждый день?